买多了的肉糜，吃剩的汉堡，快要出芽的土豆， 自己一时吃不完，丢了又觉得可惜，这该怎么办呢？

如果您刚好有以上的烦恼那您来这里真是来对了，让我来为您支支招吧！
我们可以把买多了的肉糜加上调味料后做成汉堡牛肉饼，然后用保鲜膜把汉堡牛肉饼一个一个包起来放进冷冻室里保鲜。这样的话，下次食用前只需在平底锅上烤熟后即可食用。吃剩的汉堡的保鲜也是如此，无需加调味汁，只要用保鲜膜把汉堡牛肉饼分别包起来放进冷冻室。因为汉堡是熟食，所以放入微波炉内加热后即可食用。土豆可以煮熟去皮后碾碎成土豆泥来储藏保鲜。土豆泥可以用来作为肉类菜的配菜，也可以摇身一变成为可口的土豆浓汤。

看到这里您是不是觉得眼前一亮呢？但并不是所有的食材都可以采取这种方法保存，上述的保存方法不适用于保存牛蒡、胡萝卜等根茎类蔬菜。保存根茎类蔬菜可以用报纸包一下进行常温保鲜。如果平时多关注些生活细节的话，我们可以发现完全可以参考超市里食材的陈列方式来判断该食材是应冷冻，冷藏还是常温保鲜。

冷冻是保住时令鲜蔬的美味，锁住食物营养的最佳方法。好不容易到手的食材可不能白白浪费了， 在烹调之前还是早早的放进冰箱里吧！

为了便于速冻，需将食物尽量分成又小又薄地放入冷冻室。另外，为了防止食物水分流失以及产生异味，推荐使用保鲜膜或密封容器。如果能在保鲜膜或密封容器贴上注明日期的标签那就更方便我们分辨使用的先后顺序了。生的肉类和鱼类在冷冻前须预处理一下，为了防止肉汁流失必须在做完预处理后迅速放入冷冻室内保存。
在做烹饪前将冷冻的食物半解冻一下是做出好菜的关键。

西点和日式点心可以用保鲜膜密封包好后冷冻，在常温下解冻食用时仍可品尝到其美味。对于蔬菜类可以先焯水，等变凉后细分一下进行冷冻。切忌将冷冻的食材一次性全部解冻，若一次全部解冻后吃不完又冷冻，不仅失去了细分的意义，而且反复冷冻和解冻会失去保鲜的效果。只解冻所需要的量，让剩下的食材继续保持美味和营养，这样每次都可以轻松地享受佳肴了。

放入冰箱里的新鲜蔬菜常会因失水而变干。但得益于冷藏技术的不断进步，现在可以分别调节冷藏室，冷冻室和果蔬室的温度与湿度，从而满足不同的保存条件。湿度是影响蔬菜水果保鲜的重要因素，所以我们需要把蔬菜储藏室的湿度调高，这样能保证食材水分不流失，既能保持新鲜又能锁住维生素等营养物。而三明治，色拉等普通食物可以直接保存到温度湿度适宜的冷藏室里。对于海苔等需要低湿度低温度条件保存的食物可以放在冷冻室内，只需将湿度调低即可。

有人认为将冰箱分为冷冻室，冷藏室，以及果蔬室等3个分别独立的空间是相当费电的。但是，实际上这样能够保持每一个储藏室各自的高效与恒温，反而会减少能耗，甚至变的经济节能。而且，对于家庭主妇来说每天都能制作美味的料理是一件相当快乐的事情。